Le pain cocotte. Pour recevoir des invitations à nos soirées VIP de dégustation, il vous suffit de télécharger notre application smartphone. Vous serez les premiers à découvrir dans une ambiance. Mettez le couvercle de la cocotte et enfournez dans un four froid.
Pour le dorer comme sur la photo il doit bien y avoir une petite astuce ?
Voici le pain cocotte, un pain très facile à réaliser, cuit dans une cocotte pour assurer une mie et Depuis le temps que je vois circuler diverses recettes de pain cocotte et que je me disais d'essayer.
Un vrai pain rustique croustillant comme chez le boulanger.
Préparation des aliments Le pain cocotte est un amusement point, en plus cela devient beaucoup plus spécial vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 5 ingrédients actifs, vous pouvez commencer la cuisson 7 étapes. respectez les suivant section pour démarrer la cuisson rapidement.
Ingrédients de Le pain cocotte
- Vous avez besoin 500 g de farine T55.
- Préparez 7 g de sel.
- C'est 20 g de levure fraîche de boulanger.
- Préparez 350 ml de d'eau tiède.
- C'est 2 de càs d'huile de tournesol.
Retrouvez cette recette de pain sur le blog de Flo : "Un flo de bonnes choses". Sortir immédiatement le pain cuit de la cocotte et le poser sur une grille suffisamment haute pour que l'humidité du pain s'évapore sans ramollir la croûte. Vous pouvez consulter la recette pour un pain. Le nom de cette recette : le Pain Cocotte et ici c'est le Thermomix qui va faire presque tout le travail.
Le pain cocotte comment cuisiner
- Diluez la levure de boulanger avec un peu d'eau tiède..
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure et l'eau tiède. Mélangez bien avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène..
- Farinez un peu votre plan de travail, déposez la pâte et formez une boule. Puis, à l'aide d'un pinceau, déposez l'huile sur le dessus de la pâte en l'imprégnant bien. Placez la boule dans un saladier propre, couvrez d'un papier film et laissez pousser 30 minutes à température ambiante..
- Après les 30 minutes, dégazer la pâte en appuyant avec le poing, puis reformez une boule..
- Placez un torchon propre dans un saladier, farinez-le un peu et placez la boule au centre. Recouvrez-la avec le torchon, et laissez pousser à nouveau 30 minutes à température ambiante..
- Préchauffez le four à 230⁰C. Farinez un peu le fond de votre cocotte, et placez la boule de pâte au milieu. Faites une croix dessus, jetez un peu d'eau avec vos doigts, mettez le couvercle et enfournez pendant 30 minutes. Au bout de ces 30 minutes, enlevez le couvercle et laissez dorer le pain une quinzaine de minutes supplémentaires..
- Sortez du four et laissez refroidir..
L'idéal est la cuisson dans une cocotte en fonte (par ex. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de pain cocotte pour la lire sur le blog de son auteur. Le pain est véritablement bon et la recette est facile à réalisée même Mettez un papier sulfurisé dans votre cocotte et déposez- y votre pâte. Publié dans Pains Viennoiseries - Pizza et Cie. Une fois cuit, ouvrez le couvercle de la cocotte pour laisser refroidir le pain et pour que ce dernier ne.
