Pain de mie sans croûte.
Préparation des aliments Pain de mie sans croûte est un plaisir chose, en outre cela devient plus spécial valeur si vous cuisinez vous-même. En utilisant les suivants 7 ingrédients, vous pouvez démarrer la cuisson 8 actions. respectez les suivant zone pour démarrer la cuisson rapidement.
Ingrédients de Pain de mie sans croûte
- C'est 250 g de farine T55.
- Vous avez besoin 50 de de farine T45.
- Préparez 15 g de levure fraîche ou 5 g de levure déshydratée.
- Vous avez besoin 25 g de sucre en poudre.
- Préparez 205 g de lait.
- Préparez 1 de càc de sel.
- Préparez 40 g de beurre froid.
Pain de mie sans croûte commencer à cuisiner
- Mettre le lait et la levure dans le bol du robot et faire chauffer 3 min/Vit 2/ à 37 °C..
- Ajouter le sucre, les farines et le sel. Programmer 6 min/Vit 3. Quand la pâte commence à s’amalgamer, ajouter le beurre coupé en cubes par l’orifice du couvercle..
- Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier, elle est collante, mais ne pas rajouter de farine. Laisser lever environ 1 heure..
- Dégazer la pâte et la façonner en un rectangle de la longueur du moule (fariner votre plan de travail). La rouler sur elle-même comme pour faire un boudin. Placer votre pâte dans le moule à pain de mie avec couvercle beurré (ou moule à cake haut si vous n’avez pas de moule à pain de mie). Laisser lever environ 1 heure..
- Préchauffer le four à 180 °C..
- Baisser la température du four à 160 °C. Poser une plaque à pâtisserie plainte sur la grille du four. Poser le moule muni de son couvercle dessus, puis poser une deuxième plaque par-dessus. Laisser cuire pendant 16 min..
- Au bout des 16 min de cuisson, baisser de nouveau la température à 140 °C et continuer la cuisson pendant 12 min..
- Démouler le pain au bout de 5 min et lasser refroidir avant de le couper..
